黒大豆☆黒豆の炊き込みご飯
レシピID:196933
黒大豆を使った黒豆ご飯の炊き方です。黒豆は血液をサラサラに血圧を下げ、体脂肪の増加を抑え、体外に排出する働きがあります。便秘解消・利尿作用・ガン予防・糖尿病・咽喉・咳・美肌効果など体に必要な栄養素がいっぱいです。
材料 （ ３～４人分 ）
| ■ ～黒大豆☆黒豆の炊き込みご飯～ | |
| ■ ▼材料 | |
| うるち米 | ２合 |
| もち米 | １合 |
| だし汁 | ３カップ |
| 乾燥黒大豆…１/２カップ | |
| ７０ｇ | |
| ちりめんじゃこ | 適量 |
| ぎんなん | 適量 |
| ■ ▼調味料 | |
| 酒 | 大３ |
| 砂糖 | 小２ |
| 塩 | 小１ |
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1
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黒大豆をさっと水洗いして布巾で水気を取る。フライパンで皮が破れて香ばしくなるまで弱火で煎る。目安…１５分。
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2
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といだうるち米ともち米、煎った黒豆・ぎんなん、調味料（酒・砂糖・塩）を炊飯器の内釜に入れ、最後にだし汁を通常の水量（うるち米・目盛３）で炊く。
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3
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炊き上がったら、１０～１５分蒸して、混ぜ合わせてちりめんじゃこを散らして出来上がり。
コツ・ポイント
◎黒大豆を煎る時、あまり煎りすぎると焦げて苦くなるので留意する。表面に裂け目が出来て香ばしい香りになったら完了。目安…１０分～１５分
このレシピの生い立ち
公開日：05/05/13
◎黒大豆には、脂肪を減らし美肌を作る栄養成分が１０種類以上含む健康食品。
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