米粉のハニーカステラ（小麦粉・バター不使用）
レシピID:196979
蜂蜜をたっぷり使いました。優しく懐かしい感じの甘さが美味しいです。
材料 （ パウンド型1本 ）
| 米粉（リ・ファリーヌ） | |
| 100g | |
| ベーキングパウダー | 小さじ1弱 |
| ハチミツ | 80g |
| 卵（全卵） | 2個 |
| 砂糖 | 20g |
| サラダ油 | 大さじ2 |
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1
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卵は溶きほぐして、砂糖、ハチミツと混ぜ合わせる。湯せんにかけながら泡立てる（温度が高すぎると卵が固まるので注意しながらやる）
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2
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人肌くらいまで温まって、白っぽくなってもったりした感じになったら、火から下ろしてさらに泡立てる。（持ち上げて落としたあとが少し残るくらいまで…ですが、この辺りはもう勘です/汗）
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3
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米粉とベーキングパウダーをふるって、２の中に入れてゴムべらで泡を潰さないように、粉気が少し残るくらいまで切り混ぜる。
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4
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へらを伝わせるようにして、サラダ油を入れてさらに混ぜる。
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5
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あらかじめ油を塗るor紙を敷くなどした型に生地を流し、180度のオーブンで30分くらい焼く。
コツ・ポイント
●元にした作り方だと蜂蜜70g・砂糖15gなので、このレシピだと甘すぎるかも…。
●あと、焼き時間は適当なので、様子を見ながらお願いします（汗）ただし、外側が結構茶色く焼けていても中身は生、な場合があるので、外焼きすぎかな？と思ってもあまり気にしないでいいと思います。
●あと、焼き時間は適当なので、様子を見ながらお願いします（汗）ただし、外側が結構茶色く焼けていても中身は生、な場合があるので、外焼きすぎかな？と思ってもあまり気にしないでいいと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：05/05/13
元は普通に薄力粉で作るものなんですが、米粉でも作れるかな？と思って挑戦してみました。薄力粉で作ったほうがそりゃ美味しいかもしれませんが（笑）、小麦アレルギーの人にどうぞ、ということで。
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