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レシピID :196988
♪乾燥トマト＆レタス炒め
れたすは鉄分、カルシウムなどのビタミンやミネラル類をバランスよく含んでいてたくさん食べたいところ・・さっと炒めるとスープも出て量も食べられます。トマトがギュッと濃縮した乾燥トマトと炒めて朝食に♪
材料 （ 2人分 ）
乾燥トマト
２枚
レタス
外側の葉３～４枚
ニンニク
少々
オリーブ油
適量
塩こしょう
少々
コンソメ
少々
ハム
１～２枚
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1
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■乾燥トマトはお湯に５分ほど浸けてから、水分をきりオリーブオイルに漬け込んでおきます。時間がないときはもどしたものをそのまま刻んで使います。
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2
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■レタスは一番外側の緑の濃い部分・・ビタミンたっぷり・・の葉を３枚ほどちぎり、洗って水切りしておきます。
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3
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■オリーブ油を温め、ニンニクのスライスを炒めてから、レタス、乾燥トマトの順にさっと炒めます。乾燥トマトに塩分があるので、軽く塩こしょう程度に味付けします。
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4
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■場合によっては、スープ煮のようにするために、お湯を少々加えてコンソメ顆粒で味付けもいいでしょう。ハムを添えて出来上がりです。
忙しい朝食にいかがですか？
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