里芋の揚げだし
レシピID:1970
材料 （ 2人分 ）
| 里芋 | 適量 |
| だし汁 | １カップ程度 |
| 醤油 | 好み |
| 酒 | 大さじ１程度 |
| 大根おろし | 適量 |
| 浅葱 | 少々 |
| のり | １枚 |
| 七味 | 少々 |
| 片栗粉 | 適量 |
| みりん | 適量 |
| 塩 | |
| 一つまみ程度（３本指で） | |
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1
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里芋の煮物の残り（甘めに煮たものでも塩茹でしたものでもいいと思う）の水気を少し
ふいて、片栗粉をまぶして
揚げる。
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2
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みりんを煮きり、だし汁、塩、酒、醤油、等を適当に入れ、つゆを作る。（市販の
めんつゆも結構つかっちゃったりする）
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3
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揚げた里芋につゆをかけ、大根おろし、浅葱、のり、七味をかけて出来上がり～！
コツ・ポイント
飲み屋の大将に教えてもらいました。
このレシピの生い立ち
公開日：00/02/04
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