レンジ発酵で時短☆フライパン焼きパン
Miho07
作り方
-
-
1
-
耐熱ボウルに牛乳（豆乳）・マーガリン・砂糖を入れ、500wのレンジで約30秒加熱。人肌に温めてマーガリンを溶かす。
-
-
-
2
-
ドライイーストを入れ、よく混ぜる。
強力粉を入れ、全体に塩をふりかけ、ヘラ等で粉に水を染み込ませるようにざっくり混ぜる。
-
-
-
3
-
（ゴマ等練り込む場合はここで）生地をひとまとめにしていき、ボウル内で押しの伸ばす→折り畳む、を5～6回繰り返して捏ねる。
-
-
-
4
-
ボウルごと200wのレンジで30秒加熱し、さらに30秒ほど捏ねたら、生地を1つに丸めてボウル中央に置く。
-
-
-
5
-
ラップをして200wで20秒加熱→そのまま庫内に10分放置【1次発酵】。
その間に、具材を入れる場合は用意しておく。
-
-
-
6
-
打ち粉をした台に生地を出し、軽くガス抜きをして6～7分割する。（お好みで具材を入れて）キレイに丸め、フライパンに置く。
-
-
-
7
-
（写真は豆乳、チーズ入りとチョコ入りです）
すぐに焼いてもOKですが、蓋をして10～15分置くとふっくら焼き上がります☆
-
-
-
9
-
★2015.03.29
話題入りしました!!
作ってくださったみなさま、感謝ですv
-
コツ・ポイント
夏場は牛乳の量を少し減らします。
お使いの熱源によって、焼き具合を見て
焼き時間を調整してください。
パンをひっくり返すのは、
フライ返しでも菜箸でもOKです。
生地はシンプルな味なので、
お好みフィリングでアレンジ自在です♪
お使いの熱源によって、焼き具合を見て
焼き時間を調整してください。
パンをひっくり返すのは、
フライ返しでも菜箸でもOKです。
生地はシンプルな味なので、
お好みフィリングでアレンジ自在です♪
このレシピの生い立ち
フライパンで焼くパンに挑戦～
26cmフライパンで粉量200gだといっぱいで
パン同士がくっついて焼きにくかったので、
150gで調整、豆乳でも焼いてみました＾＾
26cmフライパンで粉量200gだといっぱいで
パン同士がくっついて焼きにくかったので、
150gで調整、豆乳でも焼いてみました＾＾
Miho07
