すりまくり！団子に、プリンに、ドレッシングソースに！黒ゴマのゴマだれ

ゴマを摺ります。ただひたすら。

10分経過。まだサラサラしています。

３０分経過。油が出てきてしっとり、ねっとりしてきます。このくらいでオッケーかな。ドレッシングに使いたいならもう少し摺った方がいいかも。ベトベトしてきますよ。

鍋に移して中火にかけながら砂糖、水を加え、ブクブクと泡が出てくるまで熱します。

あら熱が冷めたら出来上がり！

●応用　プリン●写真にありますように、ごまプリンにトッピングします。私のレシピも見てくださいね。ID 197195

●応用　団子・餅●冷たく冷やした白玉団子にとろーっとかければ立派なお茶うけに。焼いた餅にもゴマの香りが香ばしくてとってもおいしいです。

●応用　白ゴマで●白ゴマで同じく作るとしゃぶしゃぶのタレみたく出来ますよ。砂糖を減らして少ししょうゆを多めに。

☆砂糖の部分を蜂蜜にするとコクがでます。黒砂糖にすると個性的なこっくりとした甘さになります。色々試してみてくださいね。