すりまくり！団子に、プリンに、ドレッシングソースに！黒ゴマのゴマだれ
レシピID:197307
これならゴマを沢山食べられますよ。写真はプリンにトッピングしたものです。地元の有名なお菓子のゴマだれ餅のゴマダレを目指しました。美容に健康にゴマを沢山いただきましょう。
材料 （ 大さじ３ ）
| ごま | 大さじ５ |
| 砂糖（蜂蜜など可 | ３０ｇ |
| みりん | 大さじ１ |
| 水 | 大さじ１ |
| しょうゆ | 小さじ１ |
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ゴマを摺ります。ただひたすら。
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10分経過。まだサラサラしています。
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３０分経過。油が出てきてしっとり、ねっとりしてきます。このくらいでオッケーかな。ドレッシングに使いたいならもう少し摺った方がいいかも。ベトベトしてきますよ。
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すり鉢にみりんを入れてゴマをかき集めながら、だまになったゴマを伸ばします。
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鍋に移して中火にかけながら砂糖、水を加え、ブクブクと泡が出てくるまで熱します。
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あら熱が冷めたら出来上がり！
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●応用 プリン●写真にありますように、ごまプリンにトッピングします。私のレシピも見てくださいね。ID 197195
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●応用 ドレッシング●マヨネーズを同量くらい加えます。塩コショーで味を調えればグー！ゴマとマヨネーズって合います。サラダに、焼肉にどうぞ。
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●応用 団子・餅●冷たく冷やした白玉団子にとろーっとかければ立派なお茶うけに。焼いた餅にもゴマの香りが香ばしくてとってもおいしいです。
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●応用 白ゴマで●白ゴマで同じく作るとしゃぶしゃぶのタレみたく出来ますよ。砂糖を減らして少ししょうゆを多めに。
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☆砂糖の部分を蜂蜜にするとコクがでます。黒砂糖にすると個性的なこっくりとした甘さになります。色々試してみてくださいね。
コツ・ポイント
結構甘く作っているのですが、あわせるものによって配分を変えてもおいしいです。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
5件
(4人)
お褒めの言葉ありがとうございます！
久しぶりに食べたくなりました！
私もこのレシピはかなりお世話になっています！
初レポありがとうございます。このレシピ結構自身あるんです。
このレシピの生い立ち
公開日：05/05/15
おばあちゃんが遊びに来たときに変った団子を出してあげたかったので
簡単リンク
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ゴマだれ今日作らさせていただきましたぁ!!甘くて追い求めていた味♪お餅につけて食べるの大好きでいつも買っていましたがこちらのレシピを発見し早速つくってみることに！！するのが大変だったけど本当に美味しくてまた作りたいと思います♪プリンのレシピも気になっているのでまたつくりたいと思います!!
鍋にくっついたごまだれがもったいないと思い、牛乳を少し入れて溶かし飲んだらこれがまた美味しい～～～♪こっちこそはまりそぉぉ＾＾
素敵なレシピありがとうございましたぁ!!