ちくわぶのほうとう風汁

ちくわぶは一度冷凍してから解凍して半分に切ってから２mmに薄切りにする。油揚げは回帰水で油抜きしてから1cm幅に切る。

鍋に回帰水を入れてじゃがいもと刻んだちくわぶを加えて火にかけ、じゃがいもに火が通ったらかぼちゃと油揚げを加える。

かぼちゃに火が通ったらだしと味噌を加えてネギを入れて火を止める。