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ボウルに生地の材料を入れよく混ぜ、練る。ぬるま湯は少しづつ加える。ぬるま湯は、すこし少な目がまとめやすい。
左手でつかむように混ぜ、両手で練る。ひとまとめにして、ラップをかける。
そのまま常温で30分発酵させる。
台に打ち粉をふり、発酵した生地を4等分にする。バットにオリーブオイルを薄く塗り生地をのばす。
生地を裏返し、表面に指で穴をあけるようにしながら広げてのばす。
広げた生地
広げた生地(四角いバット)
190℃に温めたオーブンに生地を入れ、約7分焼いて取り出し、表面にフォークで穴をあける。
トマトソースを薄く塗り、モッツァレラチーズ、とろけるチーズをのせ、190℃のオーブンで8分焼く。
焼くときにお好みでピザの具材、ベーコン、ソーセージ、オニオン、コーン、トマトをのせても美味しい。
四角いタイプ(参考です)