フォカッチャのピザの画像

Description

イタリアのパンフォカッチャで作ったしっとりピザです。

材料 (4枚分(18cm))

生地の材料A
200g
200g
 塩
小さじ2杯(10g)
 砂糖
大さじ1杯(9g)
240cc
打ち粉(強力粉)
適量
オリーブオイル
適量
トマトソース(万能イタリアン)レシピID:1973433
大さじ3杯(お好みで追加)

作り方

  1. 1

    写真

    ボウルに生地の材料を入れよく混ぜ、練る。
    ぬるま湯は少しづつ加える。
    ぬるま湯は、すこし少な目がまとめやすい。

  2. 2

    写真

    左手でつかむように混ぜ、両手で練る。ひとまとめにして、ラップをかける。

  3. 3

    写真

    そのまま常温で30分発酵させる。

  4. 4

    写真

    台に打ち粉をふり、発酵した生地を4等分にする。
    バットにオリーブオイルを薄く塗り生地をのばす。

  5. 5

    写真

    生地を裏返し、表面に指で穴をあけるようにしながら広げてのばす。

  6. 6

    写真

    広げた生地

  7. 7

    写真

    広げた生地(四角いバット

  8. 8

    写真

    190℃に温めたオーブンに生地を入れ、約7分焼いて取り出し、表面にフォークで穴をあける。

  9. 9

    写真

    トマトソースを薄く塗り、モッツァレラチーズ、とろけるチーズをのせ、190℃のオーブンで8分焼く。

  10. 10

    写真

    焼くときにお好みでピザの具材、ベーコン、ソーセージ、オニオン、コーン、トマトをのせても美味しい。

  11. 11

    写真

    四角いタイプ(参考です)

コツ・ポイント

発酵後、下焼きして具をのせずに焼けば、フォカッチャとして食べることもできます。

このレシピの生い立ち

サクッとしたクリスピータイプのピザをよく作っていましたが、スパゲティの付け合せにフォカッチャを焼いていたところ、ピザにアレンジ可能なことを思いつき作ってみました。
レシピID : 1977832 公開日 : 12/10/07 更新日 : 12/10/07

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート