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(23品)
レシピID :197880
ローストチキン
材料 （ 4人分 ）
鶏
１羽
塩・こしょう
少々
バター・サラダ油
適量
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＜詰め物＞
人参
150g
じゃがいも
２個
香味野菜のくず野菜（にんじん・たまねぎ・セロリ）
適量
バター・サラダ油
少々
塩・こしょう
少々
■
＜グレービーソース＞
チキンの肉汁
大２
白ワイン
50cc
バター
10g
塩・こしょう・
少々
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1
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鶏は中と外をさっと洗い、水分をふいておく
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2
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にんじん・じゃがいもをシャトー向きにしてゆがく
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3
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鶏に塩コショウし、サラダ油とバターをぬる
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4
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にんじんを入れ、２０～３０ｇのバター、じゃがいもをいれる
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5
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楊枝で止める
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6
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オーブンの天板に香味野菜をしきつめる
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7
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鶏を置き、200度で２０分焼く
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8
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一旦取り出して、バターをぬる
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9
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180度のオーブンで20～30分焼く
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10
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肉汁、白ワインを火にかけて塩こしょうをいれる。バターを加えてソースを作る。
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