ローストチキン
レシピID:197880
材料 （ 4人分 ）
| 鶏 | １羽 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| バター・サラダ油 | 適量 |
| ■ ＜詰め物＞ | |
| 人参 | 150g |
| じゃがいも | ２個 |
| 香味野菜のくず野菜（にんじん・たまねぎ・セロリ） | |
| 適量 | |
| バター・サラダ油 | 少々 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| ■ ＜グレービーソース＞ | |
| チキンの肉汁 | 大２ |
| 白ワイン | 50cc |
| バター | 10g |
| 塩・こしょう・ | 少々 |
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1
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鶏は中と外をさっと洗い、水分をふいておく
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2
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にんじん・じゃがいもをシャトー向きにしてゆがく
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3
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鶏に塩コショウし、サラダ油とバターをぬる
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4
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にんじんを入れ、２０～３０ｇのバター、じゃがいもをいれる
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5
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楊枝で止める
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6
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オーブンの天板に香味野菜をしきつめる
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7
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鶏を置き、200度で２０分焼く
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8
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一旦取り出して、バターをぬる
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9
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180度のオーブンで20～30分焼く
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10
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肉汁、白ワインを火にかけて塩こしょうをいれる。バターを加えてソースを作る。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：05/05/17
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