ビックリするくらい柔らかいチキンカツ♬

鶏肉の皮を剥ぎ、観音開きにします
ラップをかぶせ、全ての厚さが均等になるまで麺棒でバシバシ叩きます(こんな広がりました)

１を削ぎ切りにして、ビニール袋などに＊と一緒に入れて15分ほど漬け込みます

☆は混ぜておく

パン粉も準備しておきます

２の鶏肉を☆の衣にくぐらせ⇒パン粉をしっかりとつけます
少し多めの油で揚げ焼きOR揚げ油で揚げます
火が通れば完成です

手順３のあと粗熱が取れたら冷凍も出来ます。ラップで包み冷凍保存袋に入れて冷凍室へ。解凍の際は凍ったままトースターへ♪

26年2月25日＊100人目からのレポを頂きました♡
同日、れぴまがに掲載されました！貴重な経験を有難うございました♡

※この下処理方法をした後アレンジ自由自在なので、この下処理方法もレシピUPしました⇒レシピID : 2522392です

衣付けの際、パン粉は使えば使うほど水分を含みダマっぽくなる為、袋からまとめて出すのでは無く、こまめに出す事をお勧めします

もちろんですが揚げ油は適温になってから揚げ始めます
まとめて大量に入れるのではなく、5個くらいずつ揚げます

揚げてる最中は触らず、片面こんがりなったら反対に返します。これは揚げ焼きの場合も手順8～11は同じです
参考までにどうぞ