春の味覚 簡単！！わらびのアクの抜き方
レシピID:197963
ドライブなどで道の駅に立ち寄るとよく売ってますよね。帰ってからでもアクぬいて食べて頂けます。
材料 （ 2人分 ）
| わらび | 一束 |
| ベーキングパウダー（もしくは重層） | |
| 大さじ１ | |
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1
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ボウルにワラビを入れ、ベーキングパウダーをふりかけます。
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2
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２に熱湯をかけ、さめるまで、そのままおく。
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3
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さめたら、軽く絞って、すぐ食べるようであれば、だし醤油にかつおなどをかけていただく。
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4
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もちろん、おろしうどんや、パスタに使ってもおいしいですよ。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：05/05/18
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よく聞く、「灰」なんて普通手に入らないし、塩漬けにしようかと思ったら、せっかくの風味が飛んじゃうよと言われるし。
ベーキングパウダー、試してみます。
ありがとうございました。