レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(79品)
レシピID :197963
春の味覚 簡単！！わらびのアクの抜き方
ドライブなどで道の駅に立ち寄るとよく売ってますよね。帰ってからでもアクぬいて食べて頂けます。
材料 （ 2人分 ）
わらび
一束
ベーキングパウダー（もしくは重層）
大さじ１
-
1
-
ボウルにワラビを入れ、ベーキングパウダーをふりかけます。
-
2
-
２に熱湯をかけ、さめるまで、そのままおく。
-
3
-
さめたら、軽く絞って、すぐ食べるようであれば、だし醤油にかつおなどをかけていただく。
-
4
-
もちろん、おろしうどんや、パスタに使ってもおいしいですよ。
よく聞く、「灰」なんて普通手に入らないし、塩漬けにしようかと思ったら、せっかくの風味が飛んじゃうよと言われるし。
ベーキングパウダー、試してみます。
ありがとうございました。