ハマチの生姜焼き

ハマチは食べやすい大きさに切って☆で下味をつけておく。
シイタケは薄切り、エノキ・シメジはほぐしておく。

フライパンにサラダ油を敷いてキノコ類を炒めてお皿に取り出しておく。
続いて、下味をつけたハマチを両面やき、お皿に盛る。

再びキノコ類を戻しいれ、★を加えて少し煮詰めたら、ハマチにかけ、カイワレをのせたら出来上がり！