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(23品)
レシピID :198200
ビシソワーズ
材料 （ 4人分 ）
じゃがいも
２００ｇ
白ネギ
1/3本
セロリ
1/4本
バター
大３
小麦粉
大１
ブイヨン
1と1/2カップ
牛乳
1と1/2カップ
生クリーム
1と1/3カップ
塩コショウ
少々
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1
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じゃがいもは洗って皮をむいて輪切りにする
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2
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白ネギは小口切りにする
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3
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鍋にバターの分量の半分を入れる
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4
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白ネギをこがさないように炒め、セロリ、じゃがいもを入れる
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5
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バターの残りをいれ、小麦粉を加えて炒める（小麦粉はいれなくてもよい）
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6
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ブイヨンを少しずつ加える
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7
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牛乳100ccを加える
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8
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じゃがいもがやわらかくなるまで煮る
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9
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人肌になるまで冷まし、ミキサーにかける
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10
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冷やして牛乳と生クリームで味を調える。
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- 今日の献立 > シチュー・スープ・汁物 > ビシソワーズ
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