タイの屋台料理『パッシーユー・センヤイ』
レシピID:198216
太いビーフン（センヤイ）を炒めたタイの屋台料理。タイの醤油「シーユー」を使います。
材料 （ 4人分 ）
| センヤイ | 200g |
| 豚肉 | 300g |
| ほうれん草（チンゲンサイ） | |
| 小1束 | |
| 卵 | 3個 |
| にんにく | 1かけ |
| 油 | 適量 |
| レモン | 適量 |
| ナンプラー | 適量 |
| ★シーユー・ダム | 大さじ2 |
| ★シーユー・カオ | 大さじ4 |
| ★オイスターソース | 大さじ3 |
| ★鶏ガラスープの素 | 大さじ2 |
| ★砂糖 | 大さじ2 |
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1
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乾燥センヤイを水に30分つけます。そして沸騰したお湯で1分ほど茹で、ざるにあけます。
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2
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ほうれん草と豚肉を食べやすい大きさに切ります。にんにくをスライスします。
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3
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卵を溶きほぐしておきます。
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4
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★をすべて混ぜ合わせておきます。
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5
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フライパンに油をしき、にんにく、豚肉を炒めます。火が通ったら卵を加えます。
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6
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卵が半熟の状態でセンヤイを加えます。
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7
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★を入れて混ぜ、最後にほうれん草を加え、しんなりするまで炒めて出来上がり！
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8
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食べる前にお好みで、レモンとナンプラーを入れます。
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9
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●材料説明「シーユー・ダム」BLACK SOY SAUCE赤いラベル→トロッと甘く濃厚な香りがします。
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10
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●材料説明「シーユー・カオ」THIN SOY SAUCE黄色いラベル→日本の醤油に似ています。
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11
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●材料説明「センヤイ」→乾燥した太ビーフンです。ベトナムのフォーに似ています。
コツ・ポイント
シーユー・カオは日本の醤油でも代用可。シーユー・ダムは独特の風味を出すのでぜひ使ってください。材料さえ揃えば簡単にできます。
このレシピの生い立ち
公開日：05/05/19
タイの屋台料理の味を再現したいとおもい作りました。
簡単リンク
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タイ料理のレシピをネットで検索しても、全然出てこなくて。。
感激です！！
作ったら絶対にレポします。
ありがとうございます！！ホント嬉しい（＞V＜）！！
三温糖のせいか、必要以上に甘くなってしまったので、ちょっと醤油とナンプラーを足して＾＾；
でもコレです！これ！！
美味しかったです！！
ほんっとこのレシピをアップして下さってありがとうございました！！
なんだか私もまた作りたくなってきてしまいました〜。