簡単♪鶏ささみのピカタ★トマトソース添え

まず材料はコチラ！！ささみは水郷どりのささみ、卵は放し飼いの自然卵を使いました。

ニンニクをみじん切りにして、オリーブオイルで香りが出るまでじっくり炒めます。

香りが出てきたら、みじん切りにした玉ねぎを加えて炒めます。しっかりと炒めたほうが美味しいトマトソースが完成します。

トマトソースを煮詰めている間に、ササミの下準備をします。ササミの筋の両脇に浅く切れ目を入れます。

筋側を下にして、包丁の背でササミから筋を抜きます。
詳しくはコチラ
ささみの筋の取り方
レシピID : 2323467

ササミを均等の厚さになるように開きます。

一口大に削ぎ切りにして塩・胡椒を軽く振ります。

あらかじめ卵をボールに溶いておきます。
熱したフライパンにちょっと多めの油をひき、ササミに小麦粉をつけて・・・

卵にくぐらせて、フライパンへ。

最後はお皿に盛り付け、トマトソースをかければ完成！！

トマトソースが余ったら、もも肉を焼いてその上にかけたり、パスタにしたりと、いろいろ使えます♪

2013/08/01
話題のレシピに入りました♪
ありがとうございます(^o^)／