カボチャとマスカルポーネのカップケーキ
K＆S
作り方
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1
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オーブンを180度に温めておく。
リッツクラッカーを袋ごと揉み砕く。
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2
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ボウルにマーガリンと砕いたクラッカーとシナモンを入れて手でよく混ぜる。
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3
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2をカップの底に敷き手でぎゅっと押さえておく。
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4
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カボチャは皮を剥き湯がく。湯がき過ぎに注意して、スッと串が通ればざるにあげる。
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5
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フードプロセッサーにカボチャ、砂糖、はちみつを入れて撹拌する。
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6
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卵を溶いて5に加えて撹拌する。マスカルポーネとバニラエッセンスも加えて撹拌する。
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7
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濾した小麦粉を6に加えて更に撹拌して、3のカップに流し入れる。
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コツ・ポイント
甘さはカボチャの甘味によっても変わるので、砂糖・はちみつの量は適宜調整してください♪カップの大きさによって焼き時間を調整してください。※今回のカップは、浅めのカップを使用しています。
このレシピの生い立ち
家にあったマスカルポーネとカボチャでベイクドケーキを作ろうとやってみました(^^)失敗覚悟でしたが、美味しくできたので分量等覚えてるうちに残しました(*^^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
