ホームベーカリーで☆ふんわりドーナツ☆
Giraffe33
作り方
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1
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薄力粉、強力粉、牛乳、水、砂糖、塩、卵黄、イースト、バター、ショートニングをセットする。イーストは専用容器に。
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2
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ホームベーカリーのパン生地を選択。
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3
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出来上がったら台に薄力粉を薄くふってガス抜きをする。そしたら10等分に分割。小さいお子さんが食べやすいのは15～20等分
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4
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こんなかんじに巻く。全て巻いたらベンチタイム30℃で15分。
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5
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ガス抜きをして蛇みたく長くして両端をくっつける。
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6
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二次発酵。30℃で25分。ふっくら膨らむ。二次発酵が終わったら油を温め始める（170℃）
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7
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揚げる。キツネ色になったらひっくり返し周りに白い線が出来ればOK！油を切る。
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8
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ボウルかポリ袋に砂糖、グラニュー糖、粉砂糖を入れまぶす。
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9
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コツ・ポイント
揚げる時は弱火でゆっくり焦げないように☆ショートニングがないときは、マーガリンでもOKです☆
このレシピの生い立ち
手ごねは大変なので、ホームベーカリーでつくれるかなぁと思って(^^)
