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レシピID :198392

淡竹（はちく）の煮物

毎年、待ちに待った、淡竹(はちく)の季節到来！！うちでは、たけのこより
人気の煮物です＊淡竹大好き～♪

CHIROKO

材料（４人分）

淡竹

３５０ｇ

豚肉（バラスライス）

２００ｇ

じゃがいも

3個

にんじん

1個

たまねぎ

1個

さとう

大さじ１

みりん

大さじ1

しょうゆ

大さじ３

1: たまねぎは、くし形、にんじん・じゃがいもは、乱切り、豚肉は、食べやすい大きさに切る。淡竹は、節の固いところは除いて（生の時）、輪切りにする。

2: 鍋にサラダ油をしき、たまねぎを炒め、豚肉を加えて、肉の色が変わったら、さとう、みりん、しょうゆを、順に入れ、最後に淡竹、にんじん、じゃがいもを入れ、全体に味をまわす。

3: 蓋をして、１５分位煮る。
全体を木べらで返して、
まだ、煮汁が残っていたら、煮含める。

4: ２０１１．６．１５
話題入り＾＾ありがとう♪

コツ・ポイント

水は使いませんが、お鍋によっては、焦げ付くかもしれませんので、１０分くらいしたら様子を見て、危なそうだったら、水を足して下さい。（５０～１００ccくらい）圧力鍋でも美味しくできますよ♪

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

12件 (10人)

11/06/30

今年は淡竹が入手できず真竹で☆美味しい味付け毎年の楽しみです♪

はわいあんトマト

リピレポ☆感謝アリガ㌧♬（＊◔‿◔）♡

11/06/13

頂き物の淡竹で☆ほっこり美味しいね♪彩りにそら豆イン！ご馳走さま

ちあみる

そら豆で彩りもバッチリだね♪れぽ☆ありがとう＾＾

11/06/08

簡単でおいしいですね！これ毎年の定番にしようと思います！

kumada4

気に入って下さって良かったです＾＾定番入り？ありがとう♪

11/06/06

豚がなかったので鶏肉で代用。好みの味です。次は豚で試してみます。

はるにわ

鶏肉も美味しそうですね＾＾れぽ☆ありがとう♪

11/06/01

初めてのハチク料理。肉じゃが風の味付けで美味しかった。

きなこ78

れぽ☆ありがとう♪食べたくなっちゃったよ～！！

10/06/22

淡竹といえば美味しいこの煮物です！今年も御世話になりました♪

はわいあんトマト

今年も作って下さってありがとう＾＾リピに感謝です♪

10/06/18

生の淡竹から作りました。少し苦みが出てしまったけど、美味！！

dayan3

盛り付けキレイ～♪素敵なつくれぽ☆ありがとう＾＾

09/06/23

息子が初めて「筍って美味しい」って言ってくれたレシピです♡

蓮ちゃん

息子さんに気に入ってもらえて良かったです♪つくれぽ☆感謝＾＾

09/06/05

実は作るの４回目やっとレポできた♪とっても美味しいレシピに感謝❤

はわいあんトマト

４回も作って下さったの～？！嬉しいです＾＾ありがとう♪

08/07/07

食べたあと撮り忘れに気づいたよ＾＾；とってもおいしくてリピ決定♥

ちびーずママ

リピ宣言ありがとうございます＾＾気に入って頂けて嬉しいです♪

08/05/31

検索でココに来て作ってみました。彩りにえんどう豆も入れたよ。

泳ぐマグロ

えんどう豆キレイですね＾＾美味しそうなつくれぽありがとう！

06/06/06

自分にとっては新素材の淡竹。おかげ様で美味しい煮物ができました。

Jock

わあ！美味しそうです♪お役に立てて良かったです＾＾

7件のコメントを読む

Jock 2006年06月06日 23:20

はじめまして、Jockと申します。
　淡竹をたくさんいただいて茹でるにはゆでたものの、そのあとどうしたら美味しいのかが判りませんでした。煮ても味が入らないし、揚げたら堅くてさんざんでした。クックパッドでも淡竹のレシピは少なくて...でも今日はちらし寿司と共にこのレシピで「こんな美味しいものか...」って驚きました。下手な（伸び過ぎた、あるいは日が経った）孟宗竹の竹の子よりずっと繊細で美味しいのです。おいしいレシピ、ありがとうございました。

CHIROKO 2006年06月07日 09:02

Jockさん＊
はじめまして＾＾
淡竹の煮物をお試しいただいてありがとうございます。
淡竹って、美味しいですよね～。うちでも、みんな大好きなんですよ！
美味しそうなつくれぽも、とっても嬉しかったです＾＾
今後とも、よろしくおねがいしまぁす♪

山椒の実 2007年05月27日 13:12

レシピを参考に、淡竹の煮物を作りました。昨年「畑デビュー」したので、我が畑でとれた新ジャガとグリンピースを入れ、また、沢山作ったので少し水を足しました。なかなかです。これからも参考にさせていただき、豊かな食生活を楽しみたいと思います。感謝です。　

CHIROKO 2007年06月06日 13:07

山椒の実さん＊
はじめまして＾＾

お返事遅れてすみませんm(___)m
畑デビュー☆素敵ですね＾＾
わたしも、お庭に小さな畑がありますが、小さいので、
プチトマト、ねぎ、ニラ、パセリ、ローズマリー、ミント、唐辛子、大葉
などを少しずつ植えてます＾＾
じゃがいもやたまねぎなんかを作れるといいんですけど・・＾＾；

嬉しいコメントを寄せていただいてありがとうございました＾＾
今後とも、よろしくお願いします。

蓮ちゃん 2009年06月23日 17:24

CHIROKOさん、こんにちは。
昨夜、酔っぱらって帰って来た主人がお鍋に残っていたこの煮物を食べて、感激していました。
「なぁ、これ一体なに？？？肉じゃが？ううん違う。筑前煮？いや違う。何これ、何これ。」っと騒がしいったらありゃしない。
息子も初めて筍がおいしいと感激していました。
もちろん私も美味しく頂きました。
また、はちくを頂いたら作りたいと思います。

CHIROKO 2009年06月23日 22:21

蓮ちゃん＊

こんばんは＾＾
はじめまして♪

そうですね～＾＾確かに肉じゃがに淡竹を足した感じ
かなぁ＾＾；

嬉しいコメントを頂いてうれしかったです＾＾
皆さんに気に入って頂けて良かったぁ。

美味しそうなつくれぽもありがとうございました♪
また是非作ってくださいね＾＾

はわいあんトマト 2011年06月30日 00:18

CHIROKOさん

こんばんは＾＾
いつもこちらのレシピに御世話になっています。

今年も淡竹のシーズン♪
と思い、いつも行く道の駅をチェックしていたのですが
今年は数が激減だったので、店頭にほとんど並ばなかったらしく入手できなかったんです(＞＜)
でも、どうしてもこのお味が食べたくて、真竹を購入し
御世話になりました。
真竹、下処理が要りましたが美味しくいただけました＾＾

それと、日記に勝手にレシピを引用させていただきました。
事後報告でごめんなさい＾＾；
美味しいレシピに感謝です♡

最後になりましたが、話題入りおめでとうございます！
(●´(ｪ)｀)ﾉﾞ*:;;;:*☆祝☆*:;;;:*ヾ(´(ｪ) ｀◎)

ではでは　おじゃましましたヾ(*ﾟvﾟ*)ﾉ｡+.

このレシピの生い立ち

公開日： 05/05/20

初めて淡竹を頂いたときに、「豚肉と煮たら美味しいよ。」と教えてもらってからのウチの定番です＾＾

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