葉つき人参の醤油ナムルの画像

Description

葉つき人参をさっと茹で、ごま油の風味を加え、御醤油味のお浸しに。オイルを一緒に摂取することでカロチンの吸収UP

材料 (1人分)

葉つき人参
100g
☆醤油
小さじ1/2
☆和風顆粒ダシ
小さじ1/4
小さじ1
ごま油
小さじ1/2
小さじ1

作り方

  1. 1

    ☆印の材料を混ぜ合わせ顆粒ダシを溶かしておく

  2. 2

    人参葉は、人参の部分と葉の部分を切り離し、葉の部分は泥の多い根元を切り離す。
    人参の部分は、先の部分を切り離す

  3. 3

    鍋に湯を沸かし、沸騰したら分量外の塩を加え、人参部分を入れ、時間差で葉の部分も入れる

  4. 4

    菜箸でぐるりとかき混ぜ、再沸騰したらザルに揚げ、流水に晒し冷ます

  5. 5

    葉の部分を3cm長さに切り、水気を絞る

  6. 6

    全ての材料をボウルに入れ和え、器に盛れば完成です

  7. 7

    写真

    このお料理を含む今夜の献立のブログを
    http://ameblo.jp/suika385/

    にて掲載しています。

コツ・ポイント

軸元は泥が残りやすい部分なので、特に丁寧に洗って下さい。

このレシピの生い立ち

葉つき人参を頂いたので、料理しました
レシピID : 1983978 公開日 : 12/10/05 更新日 : 12/10/05

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

23 (23人)
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hikaru514
葉つき人参を手に入れたので作ってみました^^美味しかったです!
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れぽっと
調理に迷っていたので助かりました。美味しかったです!
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*pippiii*
葉つき人参をげっとしたので♪子供達パクパク♡美味しかったです!

ありがとう。お子様に喜んでいただけて良かったです。ぜひまた

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☆motsu☆
初の葉付き人参 ごま油の香りがいいですね〜(*≧∀≦*)