トマトの冷製パスタ
レシピID:198422
材料 （ 2人分 ）
| カッペリーニ | 160g |
| フルーツトマト | ６個 |
| バジル | 適量 |
| エキストラバージンオイル | |
| 40cc | |
| 塩･胡椒 | 適量 |
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1
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フルーツトマト４個は湯むきして、皮と種を取りこしてピューレにする
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2
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残り２個のトマトは皮をむき、1cm角に切ってオリーブオイル、バジル、塩コショウをかけてつけておく。
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3
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鍋にたっぷりの湯をわかし、海水程度の濃度でカッペリーニを３分程度湯がく。
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4
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冷水につけてさまし、水分をきちんと取る
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5
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ボールにカッペリーニ、オリーブオイル、トマトのピューレを加え、塩コショウで味を調えてよく合える。
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6
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お皿に５をもり、トマトの角切りを飾る
コツ・ポイント
カッペリーニを湯がき、冷水に漬けたあとよく水を切ること。
あとはおいしいトマトを使うことがポイント。
あとはおいしいトマトを使うことがポイント。
このレシピの生い立ち
公開日：05/05/21
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