おから入り☆ﾊﾞﾅﾅ×ｺｺｱのｹｰｷ
ミセスおおから
作り方
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1
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[準備]
ﾊﾟｳﾝﾄﾞ型に薄く分量外の油を塗り、ｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを用意する。
ｵｰﾌﾞﾝを170度に予熱。
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2
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ﾊﾞﾅﾅ(小なら3本、大なら2本)はできれば完熟したものを使う。皮を剥いてつぶす。多少、かたまりが残ってもOKです。
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3
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生おからは、そのまま使用。乾燥の場合はおからに戻す。今回、５倍量の水で戻すﾀｲﾌﾟ使用。10gを水40gで戻しました。
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4
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薄力粉・BPをﾎﾞｰﾙに入れる。泡だて器で混ぜ合わせ、ﾀﾞﾏをなくす。ﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れて振ってもいいと思います。
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5
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[ｹｰｷ生地作り]
別のﾎﾞｰﾙに卵を割り入れ、砂糖を泡だて器で擦り合わせる。ｻﾗﾀﾞ油を加え混ぜる。
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6
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手順５に手順２と３、ｺｺｱ（小さなかたまりは生ﾁｮｺ風になるので好みの状態に）を混ぜ、ﾊﾞﾆﾗｵｲﾙを合わせる。
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7
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泡だて器をへらに持ち替え、手順６に手順４を入れて均一にする。
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8
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用意した型に手順７を入れる。この時、型の高さの2/3位になります。（加熱中膨らみ、高い所で型の高さ程度の仕上がりです。）
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9
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ﾄﾝﾄﾝと型を5～6回落とし（できれば布巾などを用意し、その上に落とす）、できるだけ空気を抜く。
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10
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[焼き上げ]
予熱したｵｰﾌﾞﾝで40分加熱。あれば中段使用。途中、20分程で表面が乾いたら箸などで真ん中に線を入れる。
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11
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加熱後、竹くしなどを刺して、乾燥していれば焼き上がり。加熱時間は調節下さい。
型ごとｹｰｷｸｰﾗｰの上であら熱を取る。
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あら熱が取れたら、ｹｰｷを取り出す。ｷｯﾁﾝ袋などに入れて完全に冷ます。
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味がなじんだ翌日が食べごろ。翌日まで我慢して、切り分けて頂きます。（横に倒すと、まっすぐ切り易いです）
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難しい作業はないので、保育園児の子供と一緒に作りました。ﾊﾞﾅﾅをつぶしたり、泡だて器で混ぜたりすると、子供大満足です。
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おからを75gに増量。おから苦手家族（敏感）によると「おからのにおいがする」そうです。
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←他の家族と友人からは、50gの場合と同じく「おから入ってたの？」といった感想をもらいました。おからは好みで調節下さい。
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BP2gにし、２つのﾊﾟｳﾝﾄﾞ型に分けてﾌﾞﾗｳﾆｰｹｰｷ（平たく焼いたﾁｮｺ味ｹｰｷを言うようなので）に。
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加熱は30分。型１つ分より軽い感じ。手順６で、刻んだｸﾙﾐなどﾅｯﾂを入れても美味しいです。
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[使用した材料]
＊おからﾊﾟｳﾀﾞｰ：ｸﾏﾓﾄﾌｰｽﾞ
＊ｺｺｱ：森永
＊油：味の素
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コツ・ポイント
ﾊﾞﾅﾅの完熟具合、砂糖加ｺｺｱの場合など、砂糖の量は調節下さい。完熟ﾊﾞﾅﾅ使用で大人に適度な甘さだと思います。
手順９：線を入れ、焼き上がりにきれいな割れ目を作ります。庫内の温度が下がるので、火傷に注意してできるだけ手早くして下さい。
手順９：線を入れ、焼き上がりにきれいな割れ目を作ります。庫内の温度が下がるので、火傷に注意してできるだけ手早くして下さい。
このレシピの生い立ち
おからが苦手な家族（旦那）に。数回作りましたが、分量ではおから入りがﾊﾞﾚませんでした。
ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷの基本である、薄力粉・卵・砂糖・ﾊﾞﾀｰ（ﾚｼﾋﾟでは油で代用）と、おからは１に対し、ｺｺｱ1/2、ﾊﾞﾅﾅ3の割合になります。
ﾊﾟｳﾝﾄﾞｹｰｷの基本である、薄力粉・卵・砂糖・ﾊﾞﾀｰ（ﾚｼﾋﾟでは油で代用）と、おからは１に対し、ｺｺｱ1/2、ﾊﾞﾅﾅ3の割合になります。
ミセスおおから
