かんたん☆酸味がうれしい塩豚丼
作り方
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1
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豚肉を一口大に切り、軽く塩を振る。「☆」の材料を混ぜ合わせておく(かぼすは写真のものを使用しました)。
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2
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熱したフライパンにピーマンを乗せ、軽く塩を振り素焼きにする。ここでは油は引かないでOK。良い焼き色が付いたら別皿に移す。
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3
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続けてフライパンに胡麻油を引き、豚肉をソテー。片面に焼き色が付いたらひっくり返し、酒を大匙1。酒が飛んだら豚肉を別皿に。
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4
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フライパンの汚れを軽く拭き、混ぜ合わせた「☆」をざっと煮立たせ、器に移す。
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5
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丼にご飯を盛り、豚肉、ピーマン、白髪ネギを盛り付け、大葉とミニトマトを添えたら「☆」の塩ダレをさっと回しかける。
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6
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「5」に黒胡椒と一味唐辛子を軽く振ったら完成です。
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コツ・ポイント
□タレをかけた際濃くなりすぎてしまうので、お肉には塩を振り過ぎないよう注意しましょう。
□塩タレはちょっと余ると思いますので、お替り用に使ってください(笑)
□塩タレはちょっと余ると思いますので、お替り用に使ってください(笑)
このレシピの生い立ち
週末早朝に帰宅中(遊びですが・・・)、どうしても塩豚丼が食べたくなったので、自宅にあったものでなんとなく作った一品(^^;
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