モテたま☆簡単!!健康ゴーヤチャンプル
料理研究家ゆかり
作り方
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1
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野菜をそれぞれ食べやすい形、大きさに切ります。
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2
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下準備として、ゴーヤは苦みをとるために、塩水に浸しておきます。
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3
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お肉も食べやすい大きさに切っておきましょう。
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4
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お豆腐は、混ぜたときに少しくずれてしまうので、あらかじめ大きめに切っておきます。※スプーンなどでくずして入れてもOK。
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5
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下準備が出来たら、ごま油でお肉を炒めます。赤みがだいたいなくなるまで、サッと炒めましょう。
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6
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お肉に火が通ったら、1で切った野菜を一緒に炒めます。
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7
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野菜がしんなりしてきたら、お豆腐を入れましょう。
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8
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具材が混ざったら、かつおだしの素、めんつゆで味を調えます。※最後に、香り付けで醤油を少々加えます。
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9
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味が整ったら、卵2個をかき混ぜ上から流しこみます。
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10
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この状態で、少し卵が固まるのを待ち、ほどよく固まってきたら全体的に軽く混ぜましょう。
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11
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最後に、かつお節をのせて、全体に混ぜて出来上がり！！
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12
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お皿に盛りつけ、海苔を散らして、完成です★
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コツ・ポイント
水分が多い時は強火でさっと水分を飛ばしましょう★
豆腐は、ぼろぼろにならないように、サッと混ぜましょう★
豆腐は、ぼろぼろにならないように、サッと混ぜましょう★
このレシピの生い立ち
長ネギを加えると更に、美味しさがUPします★
すりゴマをかけると、味が香ばしくなるので、お好みでかけてみてください♪
すりゴマをかけると、味が香ばしくなるので、お好みでかけてみてください♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
料理研究家ゆかり
