「食べるラー油」で作る酸辣湯

豚こま切れは小さく切って、ザーサイは細切り、長ネギはそぎ切りにしておく。

乾燥しいたけ、乾燥小柱をスープストックでもどしておき、肉と野菜を加え、中火で15分ほど煮る。

火が通ったら豆腐を入れ、しょうゆ、塩、食べるラー油、酢、唐辛子を入れて味を整える。