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薩摩芋を一口サイズに切って素揚げする。フライパンに調味料全て入れて煮立たせておく。
煮詰まってきたタレに、素揚げした薩摩芋を入れて絡めながら水気がなくなるまで炒める。
タレが粘りだして薩摩芋に絡んだら出来上がり。