桃と紅茶のケーキ ホットケーキミックスで
Description
型は牛乳パックでつくり、桃の缶詰とホットケーキミックスをつかって節約ながら、紅茶の香る美味しいケーキです。
材料
(直径15cmくらいのもの1台)
3個
砂糖
60g
90g
バター
30g
200cc
砂糖
大さじ1
濃いめにだした紅茶
大さじ2
1/2缶
作り方
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1
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1000mlサイズの牛乳等のパックで型を作ります。開いて4つの側面を切り離し、2つを2cm程かさねてつなげホチキスでとめ
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2
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ます。底部分はないままでホイルを全体に巻きます。(底はクッキングシートになります)
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3
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たまごと砂糖をあわせて、ハンドミキサーなどでよく泡立てます。(リボン状になるくらいまで)
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4
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2にホットケーキミックスと、細かな紅茶葉をさおくりとあわせ、電子レンジで40秒ほど加熱し溶かしたバターを混ぜ合わせます。
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5
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天板にクッキングシートを敷きその上に1の型を置き、3の生地を流しいれます。(型とシートの間から少々生地が漏れ出しても大丈
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6
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夫。焼いた後に、型を外すときれいにはみ出たものも外れます)
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7
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170度にあたためたオーブンで20分ほど焼きます。
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8
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(竹串をさして生地がついてこなければ焼きあがり)
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9
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荒熱がとれたら、型をハサミで切って取り外し、スポンジ生地を冷まします。
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10
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生クリームと砂糖、濃いめにだした紅茶をあわせて、よく泡立てます。紅茶は通常の倍量の茶葉を使い、熱湯を注ぎ5分ほどおいてか
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11
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らだしたものを冷ましておきます。
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13
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クリームを塗り、もう一段スポンジを重ねます。スポンジの上面にも缶詰シロップを塗り、生クリームと桃でデコレーションしてでき
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あがりです。
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しばらくおいて、生地がおちついてから切りわけるときれいに切れます。
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コツ・ポイント
ホットケーキミックスを使うので粉をふるう手間が省けます。
たまごをしっかりと泡立てれば、ふっくらと焼け失敗の心配がありません。
紅茶葉はティーパックの中身を使ってもOKです。
牛乳パックを使うので、もっと小さなケーキやもう少し大きなものや、
たまごをしっかりと泡立てれば、ふっくらと焼け失敗の心配がありません。
紅茶葉はティーパックの中身を使ってもOKです。
牛乳パックを使うので、もっと小さなケーキやもう少し大きなものや、
このレシピの生い立ち
優しい紅茶の香りがするケーキになります。桃缶詰の甘さとほどよい味わいのケーキです。
紅茶も静岡産のもので無農薬なので、美味しく安心して食べられる材料としても、ケーキとあわせてと使ってみました
紅茶も静岡産のもので無農薬なので、美味しく安心して食べられる材料としても、ケーキとあわせてと使ってみました