きのこ入り肉じゃが
かどや製油
作り方
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1
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今回は、ごま油100%の「純正ごま油」を使います。
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3
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玉ねぎは縦薄切りにし、まいたけは小房にほぐす。
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4
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フライパンを熱し、純正ごま油を入れたら、<3>の玉ねぎを強火で炒める。しんなりしたら周囲に広げて、中央に牛肉を入れる。
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5
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牛肉に火が通ったらしょうゆ、砂糖、みりんを加え、炒め合わせる。
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6
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<5>に、<2>の水気をきったじゃがいもと<3>のまいたけを加えて、平らにならす。
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7
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<6>に、じゃがいもが半分浸るくらいの水（分量外）を加え、フタをして強火で煮る。
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8
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木ベラで全体を大きく混ぜながら、汁気がなくなるまで煮からめる。
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9
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<8>を器に盛り、お好みでゆでたきぬさやなどを添える。
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コツ・ポイント
じゃがいもは切ってから水にさらし、でんぷんをとりのぞきます。こうすることで、雑味を減らし、煮崩れを防ぐことができます。まいたけを水洗いした場合は、すぐにキッチンペーパーなどで水気をよくふきとってから調理してください。
このレシピの生い立ち
定番の肉じゃがを、さらに風味豊か＆ヘルシーに仕上げるアイデアレシピ♪ごま油100％の純正ごま油で、コクと風味がUP！きのこから出るだしの旨味も加わって、少なめのお肉でも、ごはんがススム絶品煮物に♪お弁当にもおすすめです。
かどや製油
