サクサクです。パイシュー♪
レシピID:199139
パイシュー作って！と唯一子供からリクエストのくるお菓子です。
パイシートがあるといつでも作れます！
パイシートがあるといつでも作れます！
材料 （ １２個+＠ ）
| ■ シュー生地 | |
| バター | 60ｇ |
| グラニュー糖 | |
| スティックシュガー3ｇ １本 | |
| 塩 | ひとつまみ |
| 牛乳 | 105ｃｃ |
| 薄力粉 | 70ｇ |
| 卵 | Ｍ２個 |
| ■ カスタード | |
| 卵黄 | M３個 |
| 牛乳 | 200ｃｃ |
| グラニュー糖 | 50ｇ |
| 薄力粉 | 20ｇ |
| バニラエッセンス | 少々 |
| パイシート | ２枚 |
-
1
-
パイシートはポリ袋に入れて解凍しておく。解凍ができたら、ポリ袋のまま麺棒で伸ばしておく。
-
2
-
シュー生地を作る。鍋に、バター、グラニュー糖、塩、牛乳を入れて中火にかけ、バターが溶けて沸騰したら振るった粉を一度に入れて
木ベラで混ぜる。まとまったら、フードプロセッサーにかける。
-
3
-
2にといた卵を少しずつ加えて、２分ほどガーっとかける。（へらですくって３角形になるまで）1ｃｍ口金をつけた絞り袋に入れる。
-
4
-
パイシートを一枚を等分し、その真ん中に3ｃｍほど絞り込む。パイの４隅を合わせ閉じたら、綴じ目を下にして天板に置く。
-
5
-
霧を吹いて２００度のオーブンで２５分から３０分焼く。（私はシューの自動機能があったのでそれを使いましたが大丈夫でした）シュー生地あまりますが、そのまま普通のシューを焼きました。
-
6
-
焼いている間にカスタードを作り、焼けたシュー皮の横に目立たないように穴を開けて絞り込む。
コツ・ポイント
綴じ目を下に！！！スライスしてクリームを入れるより、横に穴を開けて絞り込んだ方がきれいでした。
このレシピの生い立ち
公開日：05/05/24
シュー生地とカスタードは、「加藤千恵 フードプロセッサーでお菓子革命」を参考にしました。
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 2位
コメント