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レシピID :199139
サクサクです。パイシュー♪
パイシュー作って！と唯一子供からリクエストのくるお菓子です。
パイシートがあるといつでも作れます！
パイシートがあるといつでも作れます！
材料 （ １２個+＠ ）
■
シュー生地
バター
60ｇ
グラニュー糖
スティックシュガー3ｇ １本
塩
ひとつまみ
牛乳
105ｃｃ
薄力粉
70ｇ
卵
Ｍ２個
■
カスタード
卵黄
M３個
牛乳
200ｃｃ
グラニュー糖
50ｇ
薄力粉
20ｇ
バニラエッセンス
少々
パイシート
２枚
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1
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パイシートはポリ袋に入れて解凍しておく。解凍ができたら、ポリ袋のまま麺棒で伸ばしておく。
-
2
-
シュー生地を作る。鍋に、バター、グラニュー糖、塩、牛乳を入れて中火にかけ、バターが溶けて沸騰したら振るった粉を一度に入れて
木ベラで混ぜる。まとまったら、フードプロセッサーにかける。
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3
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2にといた卵を少しずつ加えて、２分ほどガーっとかける。（へらですくって３角形になるまで）1ｃｍ口金をつけた絞り袋に入れる。
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4
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パイシートを一枚を等分し、その真ん中に3ｃｍほど絞り込む。パイの４隅を合わせ閉じたら、綴じ目を下にして天板に置く。
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5
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霧を吹いて２００度のオーブンで２５分から３０分焼く。（私はシューの自動機能があったのでそれを使いましたが大丈夫でした）シュー生地あまりますが、そのまま普通のシューを焼きました。
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6
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焼いている間にカスタードを作り、焼けたシュー皮の横に目立たないように穴を開けて絞り込む。
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