秋の香り★栗とシナモンのパウンドケーキ
Description
たっぷりの栗とシナモンで秋を満喫できるパウンドケーキです。少し加えた黒糖とラム酒でこっくりと奥深い美味しさです。
河埜玲子
材料
（パウンド型１本分）
１個
バターまたはマーガリン（無塩）
100g
砂糖
90g
黒砂糖
10g
100g
小さじ１
★シナモン
小さじ１
ラム酒
大さじ１
クリの渋皮煮（又は甘栗や甘露煮でもオッケー）
大１０個
作り方
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1
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バターをボウルに入れハンドミキサーで白っぽくなるまで混ぜる。途中で2〜３回に分けて砂糖と黒砂糖を加え更に混ぜる。
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2
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ふんわりしたら、溶きほぐした卵を２回に分けて加えその都度よく混ぜる。
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3
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合わせてふるった★を加え、木べらで混ぜる。少し粉っぽさが残っている状態でラム酒と、荒く刻んだ栗も加え混ぜる。
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5
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焼きあがったら型から出して、大きめのボウルを逆さまにしてかぶせ蒸らしながら冷ます。
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コツ・ポイント
バターは白っぽくふんわりするまでよく混ぜてください。ハンドミキサーを使うと楽。
粉を入れたら混ぜすぎると固くなるので注意してください。
逆さまにしたボウルをかぶせてむらして冷ますことでしっとり！
出来立てより翌日以降のほうが美味しいです。
粉を入れたら混ぜすぎると固くなるので注意してください。
逆さまにしたボウルをかぶせてむらして冷ますことでしっとり！
出来立てより翌日以降のほうが美味しいです。
このレシピの生い立ち
栗をたくさんいただいたので、秋にぴったりのこくのある味わいのケーキを作りたくて・・・。
河埜玲子
