イチゴ&チーズのパウンドケーキ
レシピID :199216
イチゴとクリームチーズを使いたくって、試しに作ってみたら美味しかった。フードプロセッサー一つで簡単に作れます。
材料 （ 18cmのパウンド型1個分 ）
| バター | 50g |
| クリームチーズ | 80g |
| 粉砂糖 | 100g |
| 塩 | ひとつまみ |
| 卵 | 2個 |
| 小麦粉 | 120g |
| ベーキングパウダー | 小さじ3分の2 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| イチゴ | 80gぐらい |
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1
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イチゴはサイコロ状に切って砂糖（分量外）を少しふっておく。小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。型に紙を敷いておく。オーブンは180度に温めておく。
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2
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フードプロセッサーにバターとクリームチーズを入れて混ぜる。混ざったら、粉砂糖、塩、卵、レモン汁の順に入れて、入れる度に混ぜる。
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3
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2.に、最初は粉の3分の1を入れてしっかり混ぜ、残りの粉を入れてなめらかになるまで混ぜる。
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4
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パウンド型に生地の3分の1ぐらいを入れて、汁気を切ったイチゴを適当にのせ、同じように生地を入れ、もう一度同じように、最後は生地で終わるように繰り返す。
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5
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180℃のオーブンで50～55分焼き、型から出して網などの上にのせて冷ます。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
作成日:05/05/25
元レシピは加藤千恵さんの「フードプロセッサーでお菓子革命」より、ブラックチェリーとサワークリームのパウンドケーキですが、バターとチーズの配合を変え、チェリーをイチゴに、サワークリームをクリームチーズに変えて作ったので、全く別物になりました。
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