栗と紅茶のロールケーキ♪

（下準備）
クッキングシートでロールケーキの型を作ります。
（２１ｘ２６）

（下準備）
紅茶の葉をフードプロセッサーかすり鉢で細かい粒状にしておく。

（下準備）
栗の渋皮煮を１～２㎝角にカット。

４に卵黄を加え混ぜ合わせる。
キメを整えるために最後は１分ほど低速で混ぜる。

５に紅茶の葉を加え、薄力粉をふるい入れたらゴムべらで切り混ぜ。

まだ粉っぽさがのこっているところで溶かしバターと生クリームを入れ混ぜ合わせる。

空気抜きをしたら１７０度のオーブンで１２～１４分。
(焼いてる時に生地が流れ出ない様に厚紙などを添え支える)

焼きあがったらクーラーに乗せ、クッキングシートを付けた状態でラップをかるくかける。

生クリームに砂糖を加え角がたつまで泡立てたらマロンペーストと混ぜ合わせる。
半分に分け片方だけカットした渋皮煮を混ぜる。

ハケで渋皮煮のシロップを生地全体に塗る。
（ハケがない場合はスプーンなどを使い、分量は大さじ２程度で・・・）

クリームは中心に来る部分のを多めに、巻き終わりに行くにつれて薄く塗り、巻いていく。
（巻き終わり２㎝位は塗らない）

巻き終わりを下にして両端をカット。