生ハムとクレソンの冷製パスタ
レシピID :199272
簡単且つ美味しい、夏にぴったりのパスタです。ペンネにしてルッコラ等の野菜を増やしサラダ感覚にしてもgoodですよ★
材料 （ 2人分 ）
| お好みのパスタ | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 水 | ひとつかみ |
| プロシュート | 20gぐらい |
| クレソン | 1束 |
| 新玉ねぎ | 1/4個分 |
| 固形コンソメ＋湯 | 1/2個分＋大さじ1 |
| 水 | 大さじ1～2 |
| レモン汁 | 大さじ3ぐらい |
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
| ブラックペッパー | たっぷり |
| にんにく | 少々 |
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1
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鍋にたっぷりの湯を沸かし塩をひとつかみ入れパスタを茹でる。冷製パスタなので茹で時間は通常より1～2分長めに・・・
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2
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プロシュートとクレソンは適当な大きさにカットしておく。
玉ねぎはみじん切りにし水にさらしておく。
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3
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ボールに湯で溶いたコンソメ1/2個分と水、レモン汁、オリーブオイルを入れてよく混ぜ塩とブラックペッパーで味を整える。
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4
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茹で上がったパスタは氷水に取りよく締めたら水気をよく切り③のボールに入れカットしたプロシュート、クレソン、水気を切った玉ねぎと共に良く混ぜる。
(ここで味を見て足りないようであれば塩で味を調整)
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5
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ニンニクをこすりつけニンニクの香りをつけた器に④のパスタを盛りつけ完成♪
このレシピの生い立ち
作成日:05/05/25
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