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(10品)
レシピID :199300
茄子の中華風煮浸し
ささっと作れるので、後一品欲しいわって時に大活躍です！
材料 （ 2人分 ）
茄子
２本
長ネギ
中１本
しょうが
ひとかけ
白ゴマ
好きなだけ
ゴマ油
大１
サラダ油
大１
ダシ汁
２カップ
醤油
大２
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1
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先ずは茄子を縦に４つに割り、それぞれを適当な大きさに乱切りします。この時あまり小さく切らないで下さい。ネギはみじん切りにして、しょうがは卸しておきます。
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2
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テフロン加工のお鍋にごま油とサラダ油を入れ熱し、生姜とネギを投入し、匂いがたってきたら茄子を入れ、油が回ったらダシ汁をヒタヒタになるくらいに入れます。
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3
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だし汁が煮立ってきたら醤油を入れます。そのまま汁が無くなるまで煮込みます。
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4
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最後に火を止めたお鍋の中に白ゴマをお好きなだけ入れ和えます。
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