卵抜きでも大丈夫！のイチゴつぶつぶメロンパン
レシピID:199326
イチゴのメロンパンがお店に並んでいて。食べたーい！と見ていた卵アレルギーの甥っ子にプレゼントしました。
イチゴのピンクがほんのりきれいです。
イチゴのピンクがほんのりきれいです。
材料 （ １４個 ）
| ■ パン生地 | |
| 強力粉 | |
| 300ｇで捏ねた生地 | |
| ■ クッキー生地 | |
| ショートニング | 70ｇ |
| 砂糖 | 60ｇ |
| イチゴ | 100ｇ |
| 薄力粉 | 200ｇ |
| ベーキングｐ | 小1/2 |
| 上掛けグラニュー糖 | 適量 |
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1
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パン生地はお好みで。わからない方は、ID116763を参考にしてください。一次発酵させたら、１４分割にします。
（分割はやりやすい数でOK)
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2
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クッキー生地を作ります。ショートニングと砂糖を良～く混ぜる。ここに振るった粉類をいれ、切るように混ぜる。（ここから、カードが良いです）
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3
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細かく切ったイチゴを加え、混ぜ込んでいく。イチゴの水分で生地が柔らかくなりますが、イチゴの水分量が少なく固い時は、牛乳大匙1程度加えるといいです。
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4
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生地がまとまったら、１４等分し、丸め、バットなどに置き、冷蔵庫で冷やしておく。
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5
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ベンチタイムの終わった生地を軽く丸めなおし、4の生地をかぶせる。（成型）
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6
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４０度で２０分二次発酵させる。
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7
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１８０度のオーブンで１５分くらい焼く。（オーブンによって加減してくださいね）
コツ・ポイント
卵抜きでサクサクした食感を出すにはショートニングが良い感じでした。なければ、バターやマーガリン。使えるもので試してください。
このレシピの生い立ち
公開日：05/05/25
卵アレルギーさんも、おいしいものを食べられますように。
簡単リンク
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メロンパン自体つくったことないくせに。。こちらのパンがどうしても食べたくなった作ってみたら、大成功！
とっても美味しくて・・・ごちそうさまでした。
ちなみにうちの娘は、卵・乳製品がだめなので、パン生地は、ID116763を参考にしながら、牛乳の所を水185ccに森永のEお母さん6gで代用しました。マーガリンはアレルギー用のＡ－１マーガリンを使用。
ほんとにおいしくて・・。ありがとうございました。ペコリ(o_ _)ｏ))
後、苺がない時の普通のメロンパンもこのパターンでいけますか？
苺の水分の変わりにやはり牛乳たすのかしらね？
よかったら教えてくださいね。パン作りはほんと初心者で・・(*゜.゜)ゞポリポリ
ブログでも紹介させていただきました。
↓
http://blogs.dion.ne.jp/rejutto/
じゅんなっちさんの、レシピも見ちゃいました！ピカチュウのお弁当かわいかったです。酢豚とかもおいしそうでした！私も今度作りますね。では。