王道！簡単！家庭で本格的ぷりぷりエビチリ
Description
話題入り感謝♪家庭でもシンプル材料で美味しいエビチリが作れます♪海老はエビ玉と同じ方法でボイルし加えるのでぷりぷり♪
サヤぶーちゃん
材料
（２人分 目安にして下さい）
バナメイエビなど
１０尾
えび下準備用（片栗粉・塩）
少々
●えび味付け用（酒・塩コショウ・片栗粉）
適量
しょうが(みじん切り)
小さじ１
にんにく(みじん切り)
小さじ１/２
１/２本
油(炒め用)
小さじ１
豆板醤
小さじ１/２
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合わせ調味料
○酒
大さじ１
○中華スープ
80ｃｃ
○砂糖
大さじ１
○塩
少々
○ケチャップ
大さじ１/２
○こしょう
少々
ごま油(仕上げ用)
少々
適量
作り方
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1
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しょうが・にんにく・長ネギはみじん切りしておきます。○の調味料を合わせておきます。
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2
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背わた取り、塩・片栗粉少々で揉み水洗い後、キッチンタオルでしっかり水分をふき取ったら、●を加え、軽く揉みます。
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3
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海老をボイルします。沸騰したら海老を入れ、赤くなったらすぐ火を止め、さっと水洗いし水切りします。すぐ火が通るので注意！
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4
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(テフロン使用）油＋豆板醤を加え、このように赤くなってきたら、
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5
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にんにく、しょうがを炒め、香りが出てきたら、長ネギを加え軽く炒めます。
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6
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ここからはすばやく！①の合わせ調味料を加え、沸騰したら、③のボイルした海老を加えとろみをつけ、ごま油をほんの少し加え・・
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7
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完成です！！話題入り感謝です<(_ _)>
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8
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エビのボイル方法は一緒なので、よろしかったらこちらも♪
えび玉
レシピID：1873548
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コツ・ポイント
海老はボイルして火は通っているので、⑥の手順はすばやくすることです。海老は火が通りすぎるとぱさついてしまうので(^_^)
このレシピの生い立ち
エビ玉同様に中華店のおっちゃんにポイント聞きながら、作りました。
サヤぶーちゃん
