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我が家の酸っぱめ☆天津飯

我が家の酸っぱめ☆天津飯の画像

Description

我が家の天津飯は酸っぱめ。
材料もシンプル簡単☆

材料 （2人分）

ごはん（普通盛り～大盛り）
御茶碗1杯強
卵
4個
カニカマ（あってもなくてもOK）
適量
■ あん
水
250ml
醤油
大さじ１
オイスターソース
大さじ１
お酢
大さじ２
砂糖
大さじ１
ウェイパー(中華だし)
小さじ１
ごま
一つまみ
水溶き片栗粉
大さじ１程度

作り方

  1. 1

    まずあんを作る。水溶き片栗粉、ごま以外を小さめの鍋に入れ沸騰させる。

  2. 2

    火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつける。大さじ１と書いてあるけど濃さで違うから調整してね。

  3. 3

    お皿にごはんを盛り付ける。お椀をひっくり返したような形にするとキレイ。

  4. 4

    フライパンにごま油（分量外）をしき、熱している間に卵2個（1人分）とカニカマを入れ混ぜる。

  5. 5

    熱せられたフライパンに卵を流し入れ、少しお箸を動かし表面が半熟になれば、火を止めごはんの上に乗せる。

  6. 6

    もう一人分も同じように半熟に焼き、ごはんに乗せたら、あんをかけごまをふって完成☆

コツ・ポイント

卵はあまり混ぜずに少しお箸で形を整えるように片面だけ焼く。
ごはんの上に半熟が上で滑らせるようにごはんにのせる。
卵を焼くときはごま油で。

このレシピの生い立ち

スピードメニューと言えばこちら。
さっさと作りたかったので、シンプルな食材でつくりました。
レシピID : 1994878 公開日 : 12/10/16 更新日 : 12/10/16

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マメ。
我が家の酸っぱめ☆天津飯
by マメ。