カリカリまいたけ松茸風味

市販の松茸のお吸い物にお湯大さじ2を入れ、よく溶かし、粗熱がとれたら卵・小麦粉を入れダマがなくなるまで混ぜる。

まいたけは5ミリの厚さにスライスする。

はじめに作った液に、まいたけをくぐらせ、焼き米をしっかりつけたら180℃の油でほんのりキツネ色になるまで揚げる。