肉なし◆焼きがんもどき◆豆腐ハンバーグ

豆腐は水切りしておく。枝豆はさやから出す。ひじきは戻して水を切る。人参、蓮根を切る。

フライパンに油（小さじ1/2）を熱し★を炒める。しんなりしてきたら●を加え水分がなくなるまで炒める。粗熱をとっておく。

豆腐と２、☆を混ぜ手でよく捏ねる。４等分して丸め表面に軽く片栗粉（分量外）をふっておく。

鍋に◆を熱し、水とき片栗粉でとろみをつける。

４に５をかけて、小ねぎ（分量外）などを飾る。