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ビーガンの粗みじん大豆ハンバーグ

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Description

粗みじんの水煮大豆だと食感が出て挽肉感UP★ピーマンとナツメグとセージを入れると断然美味しい★うちの定番ハンバーグです★

材料 （2人分）

■ ハンバーグ
水煮大豆（粗みじん）
200g
●ピーマン
２個
●玉葱
1/2個
●大蒜
１片
●生姜
１片
◎片栗粉
大さじ１
◎オートミール（orお麩）
大さじ４
◎オリーブオイル
大さじ１
◎塩胡椒
適量
◎ナツメグ
小さじ1/2
◎セージ
小さじ1/2
◎コンソメ
小さじ１
■ ハンバーグソース
ケチャップ
大さじ３
ソース
大さじ３

作り方

  1. 1

    水煮大豆は粗く、●は細かくみじん切りにする。
    ※FPを使う場合は、大豆水煮がペースト状にならないように短めで回してね。

  2. 2

    １に◎を合わせて丸め、フライパンに薄くオリーブオイルを引いてから焼く。
    蓋をして片面４分づつ。
    ※焼目が着くまで触らない

  3. 3

    焼けたハンバーグを出したフライパンで、ケチャップとソースを合わせて焦げないように混ぜながら軽く温め、ハンバーグにかける。

  4. 4

    ※このハンバーグとレタスとトマトとマヨをバンズにはさんで是非ベジバーガーも楽しんで❤美味しいよ

  5. 5

    写真

    「ビーガン」の人気検索で１位になりました★2012年

コツ・ポイント

大豆水煮はたくさんFPで粗みじんにして平にして冷凍保存が便利です。
手に入りやすいので大豆水煮としていますが、
私は手作りおからを粗めに作って使っています。
オートミールがない場合は、お麩や小麦粉やパン粉を使って下さい。

このレシピの生い立ち

大豆を粗めにミキサーし、手作り豆腐で絞ったあとのおからの消費に。
粗挽きおからにすると食感があるので、挽肉の代わりに使っています。冷凍保存可能。
レシピID : 1995952 公開日 : 12/10/27 更新日 : 15/11/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (10人)
2015年2月8日
写真
ぽんぽん72
大雑把に作っても美味しくできた！ピーマンナツメグきいてる最高感謝

ありがとう☆私も大好き( ^ω^ )また作ってね☆

2014年10月13日
写真
子羊のパスカル
うまく固まらなかったけど、味は最高です！

ありがとう☆片栗粉増か、焼けるまで触らないのが対策かな^_^

2013年10月12日
写真
てる坊
焼く時に崩れたけどなんとか美味しく出来上がりました☆

ありがとう☆大豆を良く絞って焼目つくまで触らないのがコツよ☆

2013年7月12日
写真
444225
おいしかったです

ありがとう☆よかったです☆また作ってね☆

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