自己流ラタトュイユ♪
レシピID:199607
今は５月。夏野菜がおいしくなってきました♪常備菜にどうぞ！ ※オレガノと粗塩が混ざったもの…おじいちゃんちの台所に発見。ラベルをきれいにはがしてあって、正体不明。（笑）
材料 （ フライパン１杯分 ）
| ナス | 中２本 |
| 玉ねぎ | 半分 |
| ピーマン | ２個 |
| トマト | １個 |
| ツナ缶 | １缶 |
| にんにく | １カケ |
| オリーブオイル | 適量 |
| 塩コショウ | 適量 |
| オレガノと粗塩が混ざったもの | |
| 適量 | |
| しょうゆ | 適量 |
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1
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にんにくは、みじんぎり。野菜は、一口大に切る。ツナは、油をきっておく。
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2
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フライパンに、にんにくとオリーブオイルを入れ、５秒炒め、まず、ナスを投入。おいしそうな焦げ目がつくまで、弱めの中火で炒め、じゅうぶん、火を通しておく。
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3
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玉ねぎ、ピーマン、トマトの順に、加えていき、そのつど大きく混ぜ、炒める。
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4
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しんなりしたら、塩、こしょう、オレガノを振り入れ、全体がなじんだら、ツナを加え混ぜ、しょうゆを隠し味程度、振り、完成。味付けは、味見をしながら、決めてください。（すみません！）
コツ・ポイント
ナスは火が通りにくいから、先にナスをよく焼いてから、他の野菜を炒め合わせていく。 写真は、セロリも入れてみたものです。お好きな方は、試してみてね。
このレシピの生い立ち
公開日：08/09/14
太らなくて、おなかに満足するおかずは？…と考えていて、思いつきました♪ パンにも合うし、小腹がすいた時のつまみ食いにも…？♪
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