鮭のお酢ときのこ野菜のタップリあん☆

鮭のお酢ときのこ野菜のタップリあん☆

Description

✿レシピ本 他・掲載✧
お魚と〜きのこと千切り野菜タップリいただきまーす♪(^人^)

材料 (2人分)

生鮭切り身
2切れ
きのこ類
適量
千切り野菜
適量
★水
100㏄
★お酢
大1
★酒
大1
★さとう
小2
塩胡椒
少々

作り方

  1. 1

    写真

    ★印を合わせて電子レンジに入れ1分、(顆粒の調味料を溶かすだけです)そのまま冷ます。

  2. 2

    鮭はキッチンペーパーで水気を拭き、塩胡椒しておく。

  3. 3

    写真

    野菜類は大きさを揃えて千切りに。人参などの固いものは水を張った容器でレンジで1分位チンしておくと早いです。

  4. 4

    鮭に強力粉をまぶし、油を敷いたフライパンで両面カリッと焼いてお皿にとる。補足→

  5. 5

    写真

    皮目から入れ、このように縁を使ってフライパンを少し傾け、中火~で引いた油を皮目に溜めて焼くと皮がパリッとします。

  6. 6

    写真

    ★印の調味料に片栗粉を入れてよく溶かしておく。

  7. 7

    写真

    火の通りにくい野菜から順に炒めて★をよく混ぜて流し込む。強めの火加減でガーッと混ぜてしっかりとろみをつける。

  8. 8

    写真

    お魚の上にかけたら出来あがり♪
    餡もツヤツヤ~✧(旧写真)

  9. 9

    写真

    2015.1.26
    おいしい健康(糖尿病・女性の美容)に掲載。(旧写真)

  10. 10

    写真

    2015.6.11
    クックニュース【バテ防止】疲れた身体にお酢を一品とりいれよう!に掲載。

  11. 11

    写真

    2015.11.10
    クックパッドダイエットさんのダイエット献立に掲載。→

  12. 12

    写真

    管理栄養士さんのコメント。
    クリックすると、拡大されます。

  13. 13

    写真

    2016.6.15
    マキノ出版ムック様に。

コツ・ポイント

※液を入れたら強めの火でしっかり混ぜるとツヤが出ます〜
※お魚をカリッと焼く場合、強力粉の方がベトつきません。

※ソテーに向くお魚なら何でも♪

このレシピの生い立ち

お鍋をしたカット済みの残り野菜…勿体ないので活用しました♪
レシピID : 1997053 公開日 : 12/10/18 更新日 : 22/09/04

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