活力鍋(圧力鍋)使って栗の皮剥き劇的簡単
banchi14
作り方
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1
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洗った栗の下側に、包丁の根元側を使って切り込みを入れます。5ミリ程度。鬼皮だけでオッケー！
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2
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活力鍋(圧力鍋)に、切り込みを入れた栗と水カップ1を入れ、高(H)にセットし7分中火で加熱します。
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3
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火を止めてすぐに、鍋の水をかけ減圧します。
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4
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安全弁が下りたら、最初は熱いので、スプーン等を使い1こ取り出し、残りの栗が冷めないように鍋の蓋をまた閉めておきます。
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5
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最初は熱いので、ボールの水にさっとつけてスプーンを使って。ワン！
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6
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ツー！
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7
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スリー！(笑)
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8
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剥いた栗は順に水につけておきます。
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9
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そのまま食べたい方は、鍋に水をかけて減圧せずに、自然放置し安全弁が下りたら、すぐに皮剥きにかかります。
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コツ・ポイント
今回のは加熱9分にしたら、料理に使うには少し煮え過ぎていたので、栗ご飯等に使うかたは7分で。
切り込みを適当に入れていたら、切り目が大きい物や、薄皮まで入れてるのは、火が通り過ぎていたので気をつけて！
切り込みを適当に入れていたら、切り目が大きい物や、薄皮まで入れてるのは、火が通り過ぎていたので気をつけて！
このレシピの生い立ち
毎年苦労する皮剥き。いろいろ試して、いい方法を見つけました～＼(^o^)／
banchi14
