夏ピーマン
レシピID:199815
夏の朝、庭で採ったシシトウ、ピーマン、茗荷。採れ立てを炒めて夏の食卓へ出すまで５分！ごま油をサラダ油に替えても美味しい。
材料 （ ３人分 ）
| ピーマン | ５個 |
| そばつゆの素(濃縮２タイプ) | |
| 大さじ１ | |
| 水溶き片栗粉 | |
| 小さじ１を水小さじ２で溶く | |
| ごま油 | 大さじ1/2～１ |
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1
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ピーマンは縦割りにして種とヘタを取り更に縦二等分に切る。
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2
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フライパンにごま油を入れて中火にかけ、ピーマン投入。２～３分炒めたら「そばつゆの素」を入れ、さらに１～２分炒め煮る。
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3
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水溶き片栗粉を入れ、トロミがつき、片栗粉の不透明さがクリアーなカラメル色になったら出来上がり。
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4
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日本酒を②で加えると上等な味に。七味や山椒をお好みでどうぞ。居間に満ちるピーマンの香り…。
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5
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出来上がり！熱々でも冷めても美味しいです。お素麺の友、お弁当に、の常備菜です。
コツ・ポイント
母の味です。夏はピーマンをシシトウでも作ります。カラー・パプリカを入れるときれいです。
このレシピの生い立ち
公開日：05/05/29
素麺、冷奴、焼き茄子、トマトサラダとこの一皿で夏の食卓は出来上がり。
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