海老の唐揚げ
Omamama
作り方
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1
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海老は片栗粉と塩(分量外)で揉み、水洗いして汚れを取る。殻のまま背綿を取り、水気をよく拭き取る。
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2
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海老の尾先と剣先(とがった部分)を切り落とす。ボウルに入れて塩＆こしょうをし、醬油と酒を加えて軽く混ぜしばらく置く。
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3
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2に薄力粉を加えてまぶし、油で揚げる。浮かんできたものから順に取り出す。
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4
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レモンを絞って召し上がれ♪
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コツ・ポイント
いかゲソなどでも美味しく出来ます。
このレシピの生い立ち
昔よくスーパーのお総菜コーナーで買ったのを思い出して、再現すべく作ってみました。
Omamama
