Ceviche
レシピID:200019
材料 （ 4～5人分 ）
| 海老 | （正味）300g |
| タコ | 100g |
| トマト | 大2個 |
| きゅうり | 2本 |
| 紫玉ねぎ | 1/2個 |
| シラントロ（香菜） | ひとつかみ |
| ライム | 3個 |
| 粗塩＆ブラックペッパー | |
| 各適宜 | |
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1
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海老は殻を取り、背わたを取っておく。熱湯で赤くなるまでサッと茹でる。火を止め、そのまま湯の中に5分ほど放置しておく。
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2
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トマトはヘタを取って1cm角ぐらいに切っておく。きゅうりも端を切り落とし、トマトと同じぐらいのサイズに切っておく。玉ねぎはみじん切り。シラントロは茎を切り落とし、細かく刻む。これらは大きなボウルに入れておく。
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3
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海老とタコは野菜と同じぐらいのサイズになるように3～4等分に切る。2のボウルに入れる。
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4
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ライムを絞り、塩・こしょうで味付け。塩は気持ち多めで。
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5
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トスターダやコーンチップスなどにのせて食べます。ホットソースをつけながら食べるのが本場流。
コツ・ポイント
白身の魚やカニなどを入れれも美味。レストランではかにかまを入れるところもありますが、私はあまり好きではないので入れません。アボカドを入れても美味しいですが、すぐに変色してしまうのでアボカドを使う時は食べ際に入れることをお勧めします。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
6件
(6人)
嬉しいお言葉ありがとう☆是非また作って下さいね♪
パセリだとまた一味違った味わいかな？！今度は是非パクチーで♪
素敵なレポありがとう☆とっても嬉しいです。
おぉ、テキーラのお供に！作って下さってありがとう♪
2日連続で～？！嬉しいお声をありがとう♪♪
わぉ～ホタテ入りなんて豪華☆私も久々に食べたくなっちゃった♪
このレシピの生い立ち
公開日：05/05/30
何度も何度も作っては彼に文句言われ・・・やっとたどり着いたもの。案外簡単だったんじゃない！
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回答ありがとうございました！さっそく作ってみようと思います！