照りチキ＆水菜のクレープロール。

☆クレープを焼きます。　　クレープ生地の材料を全て混ぜ合わせ、フライパンで薄く焼きます。薄焼き卵を作る要領で、破けないように注意して、両面焼きます。　あまり薄く焼きすぎると、パリパリになって、巻きにくくなってしまうので注意です。

☆照り焼きチキンを作ります。　　鶏肉全体に軽く切れ目を入れ、こしょうを振って、なじませたら、片栗粉を全体にまぶします。　水菜は、洗って、３cm幅くらいに刻み、水気をきっておきます。　

フライパンに多目のサラダ油を入れ、熱したら、２の鶏肉を入れ、揚げ焼きにします。片面に色目がついたら、ひっくりかえして、ふたをして、中までしっかり火を通します。

☆包みます。　　クレープ生地をお皿に広げます。

生地の真ん中に水菜を並べます。

削ぎ切りにした鶏肉の半量を並べます。

生地の上下を折り込みます。

折っていない端から、くるくるっとキツめに巻いていったら出来上がりです。半分に切っておくと、食べやすいです。ラップに包んでお弁当に持って行きます。

◎余った生地には、他の具を巻いても。。。ツナや、たまご、きゅうり、などなど。。。　　　写真は、『fish&chips』(レシピID： 199360)と水菜に、アイオリソースをかけて巻いてみました。