☆ずいきの酢の物☆
＊べーぐる＊
作り方
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1
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ずいきの皮(スジ)をむく。茎の太いほうから5㎝くらいをバナナの皮をむく要領でむき、まとめて引っ張るとラクにむけます。
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2
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5㎝幅に切る。鍋に湯を沸かし、酢(分量外)を少し加えてから、切ったずいきを茹でる。
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3
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4〜5分茹でたらざるにあけて冷水で冷ます。
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4
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調味料をすべて混ぜ合わせ、水気をよくしぼったずいきを入れて混ぜたら冷蔵庫へ。
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5
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半日〜１日経つとキレイなピンク色に漬かります。
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コツ・ポイント
皮をむいていると手がかゆくなるので苦手な方はピッチリの使い捨てゴム手袋の着用をおすすめします☆
このレシピの生い立ち
季節になると母が作ってくれた一品を私流に作ってみました☆
＊べーぐる＊
