インド 玉ねぎのチャツネ (Indian Onion Relish)
レシピID:200591
南インドのレシピのようで本格インドカレーに合います。
日本のスタイルで言えば、カレーにつく『福神漬け』というところでしょうか
日本のスタイルで言えば、カレーにつく『福神漬け』というところでしょうか
材料 （ 数人分 ）
| 玉ねぎ | 中玉1個 |
| チリパウダー | 小さじ1杯 |
| 砂糖 | 小さじ2杯 |
| 塩 | 一つまみ |
| レモンジュース | 大さじ1杯 |
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1
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ソース材料を先に作って混ぜておく
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2
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ソースが入った器に半分に切った玉ねぎを薄くスライスしたもの（スライサーを使った方がキレイです）を入れて混ぜ合わせる
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3
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1時間ほど冷蔵庫で寝かせる
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4
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甘すぎたら、チリパウダーを少々足し、辛すぎたら砂糖を少々足してみてください
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5
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干しぶどう入りバーションは、このレシピに表示されている砂糖小さじ2杯入れる代わりに、小さじ2杯の干しぶどうと砂糖の量を減らして小さじ1杯に切り替えてください（その他の分量は同じです）。
コツ・ポイント
Hellflame/Devil Chutneyともいうそうな
このレシピの生い立ち
公開日：05/06/02
会社勤めをしていた頃、インドレストランへ行くとよく付け合せで出てきたので、ずっと気になって英語のサイトで調べました。
簡単リンク
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