なすと鶏肉のカレー

玉ねぎ・にんにく・しょうが・赤とうがらしをフードプロセッサーでペーストにします。

圧力鍋に油をひいて、油が冷たいうちにホールスパイスを入れて、焦がさないように弱火でじっくりと香りを出していきます。

①のペーストを入れて半透明になるまで炒め合わせる。

トマトを入れます。

鶏肉とトマトは一緒に入れてしまってもかまいません。

★のスパイスを入れて混ぜ合わせます。
（ガラムマサラだけ、最後にいれるます）

鶏肉が白くなったら、水を入れて蓋をしめます。内部の圧力があがったら弱火で10分煮ます。