イギリス料理★シェパーズパイ

1. 1

   鍋にオイルを熱して玉ねぎを炒める。透き通ったらひき肉を入れてほぐしながら炒め、肉の色が変わったら人参とセロリも入れる。

2. 2

   ●を振り入れて１分炒めたら、小麦粉を振り入れて全体にまぶすように更に１分炒める。

3. 3

   トマトピューレとウスターソースを加えてスープストックで伸ばす。

4. 4

   グリーンピースとオレガノを入れて蓋をして弱めの中火で１５分ほど煮る。味を見て整える。
   
   

5. 5

   ～煮ている間にマッシュポテトを作ります～　

6. 6

   皮をむいて適当に切ったじゃがいもを塩を加えたお湯で茹でる。（１個ずつラップで包んで約１０分レンジ加熱してもOK）

7. 7

   茹で上がったらざるで水を切って熱いうちにマッシャーで潰してバターと牛乳を加えてしっかり練るように混ぜる。

8. 8

   ４をオーブン皿に入れ、マッシュポテトを皿の縁から乗せる。ポテトで表面全体を覆うように伸ばす。ゴムベラを使うとやり易いです

9. 9

   フォークで表面に筋をつけて１８０℃に予熱したオーブンで約２５分焼く。
   

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち